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麻饼的历史
时间 : 2019-08-21 08:48 浏览量 : 11

麻饼的历史



       麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,为川点中的名品。另外,香脆酥甜的土家族麻饼也是贵州德江县土家族的传统食品。

     


主要营养成分:蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾,麻饼中芝麻含有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分

相关故事:

        相传早在 北宋时代, 合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼,名“ 金钱饼”,风味可口。又传元末, 朱元璋起兵反元时,合肥人 张德胜,被朱任为先锋,为了筹办 干粮,张到合肥,特制一种大“金钱饼”,就叫麻饼,以饷水军,因此士气大振,击败元军,夺取采石 天险。朱闻讯后,称之为“ 得胜饼”,张死后,被追封为 蔡国公,故又称“ 蔡国公饼”。


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