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中秋节已过,看魔都食品店如何将鲜肉月饼打造成排队2小时盛景!
时间 : 2019-01-26 22:57 浏览量 : 128

比起西式月饼(如五仁、豆沙),传统的中式鲜肉月饼,不受节日气氛影响,销量四季火爆,鲜肉月饼看似简单,做起来却必须具备三个要点:皮酥、肉嫩、喷香。

光明邨作为魔都全年都要排队的老字号,即时中秋节过了1个多月,劲华食品机械小编提前了1个小时过来买月饼,都排了整整1小时45分钟。但是老阿叔老阿姨依然坚持不懈,人气这么高自然有它的道理!


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今年除了鲜肉月饼,还有蟹粉鲜肉月饼,挤到柜台前面一看,里面自然是空的,大家都是来等新鲜出炉的鲜肉月饼。


口味:蟹粉鲜肉月饼&鲜肉月饼

售价:10元/个,4.5元/个

总重量/肉重:76g/23g,76g/24g

厚度/皮馅比:3.6cm/30%,3.6cm/32%

一共五个大锅,几个师傅们不停歇的轮流翻面,每20分钟左右一批新鲜月饼出炉,等了大概四批才终于轮到,看到前面的阿姨爷叔买起来都是几盒几盒买的!


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当小编吃到第一口的时候,觉得排了再久的队也是值得的!外皮超级软糯,加上饱含汁水的肉馅,真的好吃到流泪!剥开皮都能看到亮油油的汁水溢出来,肉馅吃起来也十分入味,下次再让我去排这么久的队我也愿意啊!


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加了蟹粉的鲜肉月饼,皮馅比明显增高了,轻轻咬下一口,可在肉馅周围清晰的看到一圈银黄色的蟹粉,吃在嘴里味道超级浓郁!但是相对鲜肉月饼来说,蟹粉的肉里少了一点汁水,也有可能都是被蟹粉吸收掉的,否则太油就影响口感了。


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劲华机械研发的鲜肉月饼机,能完美的奴驾这些美味食品,可以很好的解决排队的等候时间,提高用户体验同时,打开更大的财富大门。



鲜肉月饼机



除了鲜肉月饼,为满足用户口味,其实还可以制作:


芝士大虾月饼

芝士大虾月饼
腌笃鲜月饼

腌笃鲜月饼
小龙虾鲜肉月饼

小龙虾鲜肉月饼
梅干菜鲜肉月饼

梅干菜鲜肉月饼
松茸鲜肉月饼

松茸鲜肉月饼
蟹粉鲜肉月饼

蟹粉鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼


关于这些看的流口水的鲜肉月饼的制作方法与配方,日后小编将持续奉上。劲华食品机械,致力于为鲜肉月饼、苏式月饼等包馅类食品机械研发制造。

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