2019年春节，北京城下雪了，网上段子说，全北京的摄影师都跑去了故宫，下雪的故宫变成了紫金城。

故宫的雪美，一说到故宫，劲华小编不禁想起了，这几年故宫文创产品的火爆，从文房四宝，到服饰配饰，乃至口红，食品，款款爆红，真的是火爆的不要不要的。

在故宫淘宝上的一款糕点而该店是中国北京故宫博物馆为销售周边而上线的淘宝店，但在近几年频频进军食品领域，与稻香村品牌合作，推出不少节日糕点礼盒。此外，故宫还入驻天猫旗舰店，衍生出另一个名为“朕的心意”美食店铺，在食品的道路上越走越远。无论是其中的蛋黄酥、百花酥，还是开口笑板栗、绿豆糕等，都是利用酥饼机、月饼机、包装机等糕点设备，经过现代工业化生产加工得以制作出一款款精致、美味的宫廷点心。

　　据了解，故宫淘宝与稻香村合作，在2017年初推出以甄嬛传为载体的“极好的·点心”，该礼盒内含贵妃酥、抹茶酥、枣花酥、蛋黄酥这4款产品，从名字就能够看出都是酥性糕点。想要做出口感良好的酥性点心，面团的调制最为关键，合格的面团要具有较高可塑性和粘结性以及极低的延伸性和弹性。以此看来，传统的手工制作方式对面团的调制把控就有一定难度。在现代化生产中，通常利用和面、揉面机等设备将面团原材料进行充分混合搅拌，用机械化的高效率与可控力度功能实现面团高品质。

　　酥性面团调制的要求十分严格，比如加入过多水或者搅拌时间稍长，就很有可能影响面团的品质。如今，许多烘焙店铺、生产工厂等都已采用机械化模式进行面团的制作，随着消费市场需求及要求的不断提高，相关机械制造企业就随之提升加工设备质量、性能。如劲华生产的多用搅拌和面一体机，在具备和面、搅拌等功能的基础上，还配有多种搅拌器以实现拌馅、打蛋等操作。另外，其设备零部件均采用不锈钢制造，避免食品安全问题，多级转速也满足面团粘性等所需的精确性。

　　酥性面团的配方中含有较多的油和糖，因而水分容易蒸发，所以酥性糕点通常采用温度高、时间短的焙烤工艺，其中烤炉、烤箱等设备是焙烤环节的必需品。市面上烤箱一般由箱体、电热元件、控温装置、定时装置等部分组成，一台好的烤箱设备需要有良好密封性、安全性、可控性等性能。目前，许多机械制造企业所生产的烤箱也都遵循市场高标准，采用行业高标准的厚冷轧板或不锈钢面板当作烤箱原材料，保障生产安全；装有温度控制仪、数显智能仪表进行控温，确保焙烤时间准确、品质均匀.....可见，机械化生产更高效、便捷、安全，让食品品质更上一层楼。

　　故宫淘宝的这款糕点的特点除了在“酥”上外，其馅料的口味、口感也备受广大消费者好评，在上市之际就被抢购一空。别看甄嬛礼盒糕点只有四款产品，但每款产品都有四枚，而且风味各异。拿蛋黄酥来说，就分为紫薯、红豆、香芋、莲蓉四种口味。清宫点心不仅馅心丰富，在外形装饰上更是花样繁多。古代宫廷制作糕点是用硬木所制的各式模具，现代生产的模具就是成型机，可以根据需求生产出各类图案和形状，还能与包馅机、烤箱等设备组成一体化流水线。像合强实业、多元、福达等专业烘焙机械设备制造企业，所制造的成型机在市场竞争中都有明显优势。

      宫廷饮食向来十分讲究，点心作为必不可少的后宫美食也是如此。据悉，清宫帝后在正膳后还有两次“克食”，都是以糕点为主。这样精美的宫廷小点心在现代化生产的助力之下，不再是皇上阿哥、娘娘妃嫔们的专属，让我们这些“平民”也能一尝为快。

想知道生产这款苏式点心的机器，点击查看：故宫朕的心意酥饼机