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冰皮月饼配方及机器生产方法
时间 : 2019-04-06 22:33 浏览量 : 73

冰皮月饼是中国传统的中秋节美食,因为冰皮月饼的部分原料是糯米,而糯米做成的月饼外观呈白色,且售卖时保存在冷藏柜里,所以称为冰皮月饼。

冰皮月饼配方及机器生产方法


冰皮月饼生产的核心是皮,皮料制作考验一个月饼厂家的实力,馅料多种多样,有很多种口味,特点是不需要烘烤,口感美味。劲华食品机械厂家接下来为您分享冰皮月饼的配方及做法。


冰皮月饼原料:
糯米粉 、大米粉、淀粉 、植物油、牛奶 、糖份按照:5:4:2:1:6:5的配方;

冰皮月饼机器生产方法:

1:将牛奶、植物油、糖粉倒入一起搅拌均匀;

2:将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中搅拌均匀,然后将混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中,一边倒一边搅拌,直到搅拌均匀为止。

3:将混合好的水浆状物体,用细筛过滤两到三遍。过滤之后放置半小时左右。

4:之后放入烧开的蒸锅,大火蒸25分钟。记得表面上覆盖一层保鲜膜,放置水蒸气进入。蒸好的面糊趁热用力搅拌均匀,待冷却后使用。

冰皮月饼配方及机器生产方法


5:将冷却好的皮料放进皮料斗,馅料放进馅料斗

6:劲华品牌智能包馅机,可以设定皮馅厚薄,2:8~8:2
7:包馅打饼成型一体化,一切流程自动化,不仅高效而且美观、卫生。

冰皮月饼配方及机器生产方法


使用智能月饼包馅成型机器生产冰皮月饼的优点:
1:皮馅厚薄均匀,皮馅比例可任意智能调控;

2:卖相好,机器生产出来的冰皮月饼收口美观;

3:干净卫生,所有与食品接触的原件都是食品级特氟龙;

4:生产效率高,产量可达每分钟500个

冰皮月饼配方及机器生产方法

劲华品牌馅中馅月饼包馅成型一体机


为了满足食客的多种味觉体验,冰皮月饼后来也变得种类繁多,皮料颜色加入水果色系,五彩缤纷,馅料也有双馅,多色,即馅中馅,流芯馅,制作方法大同小异,欢迎您来劲华机械实际测验,我们能为您提供冰皮月饼的解决方案。

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水果冰皮流芯蛋黄馅月饼



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