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400-670-7090今天请来老师给我们做了一款高颜值的糯米团子,寓意就是团团圆圆,这款团子可蒸、可油炸,蒸后的团子软糯香甜,有嚼劲,炸后的团子则外酥里嫩,香味四溢,是大家都喜欢的一份甜品;
奶香味紫薯糯米团子的做法
1、紫薯洗净削皮
2、紫薯切片,放入碟子里
3、再加入冰糖
4、上电饭锅,按蒸鱼键,显示灯亮红灯。时间到,电饭锅转绿灯 ,提示紫薯已经熟了,这是蒸好的冰糖紫薯 ,带有少许水份,更方便下一步的操作。
5、加入奶粉 ,用汤勺压成薯泥
6、紫薯和奶粉搅拌均匀的紫薯泥
7、用滤网过滤,借助汤勺反复按压,过滤到准备好的糯米粉碗里,经过过滤的紫薯泥做出的糯米团子,口感更细腻,滋润。
8、糯米粉和过滤好的紫薯泥
9、用筷子把糯米粉和紫薯泥搅拌均匀
10、带上一次性胶手套,加入130克牛奶,揉成柔软的面团。
11、面团搓长条,再用面板切块,每个50克,搓圆。
12、准备好泡了一晚上的糯米
13、马苏里拉芝士碎
14、蜜红豆——提前一天洗净红豆,泡水6个小时,倒入电饭锅,多加点水,水和红豆的比例是3:1,按煮粥键,喷气20分钟,拔掉电饭锅插头,焖20分钟,焖够20分钟的红豆和水倒入不粘锅,加入冰糖,冰糖的数量按个人喜欢添加。煮融化冰糖 ,红豆水收干,蜜红豆就煮好了 。(我是一次煮500克红豆,晾凉了装入玻璃瓶,放冰箱冷冻)
15、面团子用手摊平,用自己的方式把芝士碎,蜜红豆包入,搓圆。
16、把包满红豆,芝士碎的紫薯团子放进糯米碗里,翻滚粘上糯米。
17、粘满糯米的紫薯团子
18、盖上锅盖蒸30分钟
19、馅里红豆清甜,趁热吃,芝士碎拉丝,紫薯团子软软糯糯,满满的幸福感。
用机器制作糯米圆子视频
除了做紫薯糯米团子之外,还可以做南瓜的、豆沙的、红薯等各多种口味,一起尝试做一下吧。
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